Visita al Basque Culinary Center

Impresionante. Esa es la palabra con la que definiría al Basque Culinary Center, tras la visita que realizamos a iniciativa de Astrid, de miblogdepintxos. En el BCC todo es nuevo. Todo recién estrenado o todavía sin estrenar. Y todo muy bien pensado; hasta el último detalle.Todo...

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Crudités de hortalizas con salsas variadas

La de hoy, más que una receta es una idea, porque no debe seguirse al pie de la letra. Basta con seleccionar algunas hortalizas crudas que tengamos dentro del frigorífico para improvisar un sanísimo entrante o aperitivo que acompañaremos con una vinagreta o con una o varias...

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Crema de berros

Tras mucho tiempo sin hacerlo, hoy he vuelto a llorar. Lo hice en su momento por una persona que no se merece ni una lágrima. Pero esas lágrimas ya se secaron. Las de hoy son distintas. Son lágrimas más dulces; lágrimas de cebolla.He usado cebolla blanca y no roja, como vengo...

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Visita al Mercado de la Alubia de Tolosa

La de este sábado fue una visita improvisada. Tolosa celebraba la Semana de la Alubia de Tolosa, con un programa repartido a lo largo de varios días. Yo había pensado pasar por ahí el domingo, pero hubo cambio de planes a última hora y adelanté mi visita al sábado. Creo que...

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Garbanzos, apio y tomate con gemolada

Este fin de semana he estado haciendo cambios en el blog. El más notorio, el cambio de nombre, que muchos de vosotros ya habréis advertido. Abandono el nombre de Huerta Navarra que me ha estado acompañando durante estos meses para comenzar una nueva etapa como Embajada de la...

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Ensalada de naranjas, cebolla roja y aceitunas de mi huerta

Vaya murga esta noche. Un mugido me ha sacado de lo más profundo de mis sueños. Un mugido, y a continuación la melodía del Old McDonald had a farm. La culpable: una mesa de actividades infantil que se ha vuelto loca a medianoche. Pues nada, que termine la cancioncita y a seguir...

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Visita al Mercado de Santo Domingo de Pamplona

No termina de llegar el frío, por lo que siguen llegando a nuestros mercados algunos de los productos de verano/otoño, mientras empiezan ya a aparecer las verduras de invierno. Un buen momento para visitar el mercado de Santo Domingo de Pamplona.Éste de Santo Domingo es el mercado...

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