Visita a Mermeladas Jam Jan

Cuando, hace dos meses, publiqué mi receta de mermelada de naranja amarga, recibí un mensaje de Miguel González Glaría, dándome a conocer sus mermeladas Jam Jan. A raiz de ese primer contacto, tuve oportunidad de probar algunas de sus elaboraciones y, junto al Cónsul General,...

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Presentación de los vinos jóvenes de Bodegas Ochoa

Con motivo del Vinofest Navarra 2012, hace un par de semanas realizamos una visita a Bodegas Ochoa, una bodega familiar situada en Olite, la capital navarra del vino. Bodegas Ochoa es particularmente conocida por su muy recomendable moscatel, pero en esta ocasión el protagonismo...

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Moussaka del Cónsul (pastel de berenjenas y carne)

Hoy os traigo otra receta del Cónsul General de la Huerta en Alemania; la segunda que publicamos aquí, razón más que suficiente para crear una etiqueta específica que agrupe sus recetas: Cónsul General. La de hoy es una receta internacionalmente conocida, por lo que no me...

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Atardecer naranja en el jardín del Embajador

Abril ha teñido de naranja el jardín de la Residencia del Embajador. De vivos naranjas en flores como la caléndula. De naranjas más atenuados en flores como el alelí. Estas fotos están sacadas al atardecer de una de estas lluviosas tardes de abril. Espero que os gusten. ------------------- ¿Quieres...

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Bizcocho de zanahoria

El Cónsul General de la Huerta en Alemania estuvo hace poco de visita en la Residencia del Embajador, y vino, como suele ser habitual en él, cargado de sabrosos presentes. Trajo, entre otras cosas, este bizcocho de zanahoria cuya receta paso a explicar: Ingredientes para...

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Espárragos frescos de Navarra en su vinagreta

Todos los años, con el inicio de la primavera, llega a los mercados una de mis verduras preferidas: el llamado 'oro blanco', el espárrago. Los que acostumbráis a comer espárrago fresco sabréis que no tienen nada que ver con los espárragos en lata que conoce todo el mundo....

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Calçots al horno con salsa Romesco

Cuando hace tres meses publiqué la receta de puerros gratinados a la vinagreta de hierbas, Ruben Mendi me comentó que esta receta quedaría genial con calçots, y me prometió unos manojos de su propia huerta cuando me pasase por sus Cuevas Bardeneras. Aceptando su invitación,...

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