Mantequilla de hierbas

Ya sabréis que la Embajada de la Huerta, además de este blog, tiene una animada página en Facebook y una cuenta en Twitter muy seguida.A las anteriores, la Embajada de la Huerta sumó hace cinco semanas una cuenta en Pinterest, que es una nueva red social basada fundamentalmente...

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Titono, el Guardián de la Residencia

Ya llegó la Primavera y con ella la calor, los mosquitos que ya vuelan, la cigarra ya cantó / Es tiempo del higo chumbo y del tomate con sal, y que contento está el mundo porque es primavera ya / En la siesta no hay quien duerma entre beber y sudar, de noche es cuando refresca...

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Crema de puerro y queso Gouda

Los que sigáis el blog de esta Embajada os habréis dado cuenta de que siempre hago énfasis en que hay que lavar muy bien las verduras. No tanto por los caracolillos que podamos encontrar en las lechugas o la tierra que pueda haber en los puerros, que también, sino por los pesticidas...

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Borraja a la crema de patata

Llama la atención que en Navarra y Aragón la borraja sea una de las verduras más apreciadas (la llegan a calificar como Reina, Emperatriz o incluso Rolls Royce de la huerta) y sin embargo sea una completa desconocida en otras latitudes.Para mí es una verdura exquisita, pero...

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Mermelada de naranja amarga

Con relativa frecuencia suelo pasar a Francia para hacer compras. Me gusta adquirir productos que no se ofertan por aquí o cuya calidad es allí superior.Curiosamente, entre los productos que suelo comprar a veces incluyo distintas mermeladas de marca blanca, entre ellas una...

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Ensalada de escarola, pimiento y aceitunas

Creo que todavía no os he hablado de Stacey Irvine, una chica inglesa de 17 años que lleva alimentándose sólo de nuggets de pollo desde que tenía dos años. Eso sólo se explica por una pasión desenfrenada y por una madre idiota que se lo ha permitido.La noticia es de enero (aquí...

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