El haba del rosco o roscón de Reyes

Como cada seis de enero, este domingo desayunaremos Roscón de Reyes, ese típico pastel de masa fina adornado con trocitos de frutas escarchadas, que parecen recordar las esmeraldas y rubíes que se atribuyen a los ropajes de Melchor, Gaspar y Baltasar. Pero no voy a hablaros en esta ocasión de cómo elaborarlo, sino del haba seca que suele hallarse en su interior.


La mayor parte de las páginas que pueden encontrarse en internet datan su origen en tiempos de Louis XV, rey de Francia y de Navarra entre los años 1715 y 1774. Sin embargo, su origen es bastante más antiguo, probablemente relacionado con las fiestas dedicadas al dios Saturno (en las que el esclavo que encontraba un haba escondida dentro de la casa recuperaba su libertad durante esos días) o con las celebradas en honor al dios Jano (en las que un pobre, el que encontraba el haba dentro de una torta, era proclamado rey por un día).

Lo cierto es que en Navarra existió una antiquísima costumbre, documentada por vez primera en 1361, por la cual los monarcas coronaban Rey de la Faba a aquel niño que encontrase el haba dentro del pastel. Esta costumbre, extinguida con la desaparición de la monarquía navarra, fue recuperada en 1920, y sigue celebrándose cada año bajo la organización de la sociedad pamplonesa Muthiko Alaiak. Recomiendo la lectura de esta web a quien quiera saber más sobre la historia de esta costumbre.


Espero que el día seis disfrutéis todos de un buen roscón, como el de estas fotos de mi admirada @ainaralo, y que recordéis que encontrar el haba era algo positivo, todo lo contrario de lo que ocurre hoy en día, y que podríamos resumir con estos versos:

He aquí el Roscón de Reyes, tradición de un gran banquete, en el cual hay dos sorpresas para los que tengan suerte. En él hay, muy bien ocultas, un haba y una figura; el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es el haba, o a lo mejor la figura. Si es el haba lo encontrado este postre pagarás, mas si ello es la figura coronado y rey serás.

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