Mermelada de fresa

Hacía tiempo que no subía una receta, así que aquí me tenéis con un clásico: la mermelada de fresa.


Ingredientes
• 1 kg. de fresas
• zumo de 2 limones
• 650 gr. de azúcar.

Preparación
1. Lavar las fresas y cortar y desechar sus rabos.
2. Ponerlas enteras (o cortadas por la mitad si son muy grandes) en una olla de fondo grueso y cubrirlas con el azúcar. Dejar toda la noche.
3. Cocer, removiendo bien, hasta que el azúcar se disuelva y las fresas se ablanden un poco (unos 30 min). Retirar del fuego, cubrir con un paño y dejar reposar unas horas.
4. Añadir el zumo de limón, y cocer hasta que espese un poco (unos 30 min). Embotar.

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