Lo correcto es decir que nunca se fue, que la costumbre ha seguido arraigada entre nosotros. Pero es indudable que el vermouth está experimentando un revival.
Reflejo de este resurgimiento es la aparición de asociaciones consagradas al culto y adoración de este aperitivo, como el Vermouth Club de Reus (Catalunya) o The International Society for the Preservation and Enjoyment of Vermut, en Donostia-San Sebastián.
La presentación en sociedad de esta última asociación tuvo lugar el domingo 23 de febrero, en un divertido evento que bautizaron como Vermuteke.
El primero de lo que se espera sea una larga lista de saraos reunió en la Cofradía Gastronómica donostiarra a cerca de medio centenar de participantes (incluida una delegación de esta Embajada)...
...que pudimos disfrutar de un rico vermouth en el formato más clásico: con sifón.
La verdad es que, en cuestión de vermouth, en la Embajada hemos evolucionado hacia un formato más sofisticado: el Perfect Negroni, a base de London Dry Gin, Campari y Carpano Antica Formula a partes iguales...
...con hielo, piel de naranja y, preferiblemente, en vaso corto.
Si podéis, no perdáis la oportunidad de probadlo en vuestro próximo aperitivo. Ya nos contaréis.
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3 comentarios:
Como bien apunta al principio el "Vermut" nunca se fue, lo que si se fue es el clásico sifón en su ya desaparecido envase.
Un buen articulo para que no decaiga esta vieja costumbre de "Hacer el vermut".
Que pase un buen día a pesar del gobierno.
Saludos
Gracias, Apicius, por su comentario. Espero haya disfrutado de su visita a tierras astures. Saludos.
Es una bebida que siempre he disfrutado, para mí siempre ha estado ahí. Una buenísima iniciativa.
Saludos
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